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usdt手机钱包(www.caibao.it):原创 这食材不怕过时,多买点囤起来,冬天下饭菜不愁,焖肉吃真馋人

admin2021-01-2092

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原题目:这食材不怕过时,多买点囤起来,冬天下饭菜不愁,焖肉吃真馋人

进入三九天,已经是隆冬时节,隆冬就要多吃些进补的食物,不能吃冷性食物,冬季吃鸭是一个很好的进补方式。鸭子肉自己有一个异常突出的特点,就是凉补,可以清虚火,有些老年人或者一些身体弱的人,不宜大补的人可以选择鸭肉作为进补食材。今天我分享我家冬天最常吃的鸭肉做法,鸭肉和它是绝配,咸香适口香气四溢,一周连吃三次都不过瘾。

它就是笋干了,笋干就是竹笋通过晒干脱水而成的,新鲜的竹笋虽然鲜味鲜嫩,然则保留不了多久,在鲜笋不多的日子里,笋干就是我的心头好,易保留不怕过时,比新鲜的食材还要鲜味,家里有条件的可以多屯点。用它来焖鸭肉,小时候每到过年时家家餐桌上都市有这道百吃不厌的鲜味。笋吸收了肉汁肉香,肉肉吸收了笋的清香,可使肉吃起来不那么油腻,风味怪异,相当的下饭啊。怒吃两碗米饭都不够,哈哈。

【质料】:鸭肉 半只、白酒 15毫升、生抽 18毫升、老抽 10毫升、蚝油 20毫升、料酒 1勺、姜蒜 适量

【做法】:1、笋干更好提前一天晚上泡好,至少要泡15个小时左右,时代换2次水,换水的作用是去除笋干的涩味,完全泡发开的笋干肉质肥厚,响亮爽口若是泡发不理想的话,可以开水煮20分钟;

2、把泡发好的笋干切成巨细合适的形状备用;

3、鸭肉剁成块,清水下锅,之后加入适量料酒和生姜,煮个七八分熟后捞出来沥干备用,这一步主要是去掉鸭肉的腥味;

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4、把锅烧热,不用放油,鸭肉和姜蒜直接放进去,炒干水分,待鸭子的油脂释出,鸭肉微微焦黄。

5、倒入2大勺白酒,有利于去腥增香,放入生抽、蚝油和老抽炒匀,老抽有上色提鲜的作用。

6、倒入开水,注重是热水,加冷水会使肉迅速缩短,口感就没那么好了,水量刚刚淹没鸭肉;

7、加入泡发好的笋干,盖上锅盖,盖上锅盖大火烧开再转中小火逐步焖50分钟,炖至笋干入味,鸭肉鲜香时,试一下味道,不够味就加盐,焖干收汁即可。

出锅啦,鲜味的干笋焖鸭就完成了,咸香鲜味,稀奇下饭,人人有机遇可以试试!

【小提示】:

1、这道菜笋干一定要提前泡透,太硬味道没那么好。

网友评论

2条评论
  • 2021-02-11 00:10:28

    2017年4月1日,邓志文来到了新建立的长沙河西分公司。屹今为止,四年时间已如白驹倏然而逝,邓志文在河西分公司从旅游照料一起晋升为主管、司理、副总司理,由下层做到治理岗位的旅程让他感伤颇多。“我至心谢谢4年来韩奇志总司理对我的关爱与无私种植,谢谢我生涯中的好兄弟、事情中的好搭档邓畅宇总司理对我的时刻鼓动与指导,谢谢一起携手共进的同事们,给予我许多事情上的支持。”邓志文感叹道。尤忆初到河西分公司的前三个月,邓志文几回带团去云台山旅游,游客总计300多人,返程后却只留下一位客户,自己心里难免失踪,甚至最先自我嫌疑,想要放弃。“是向导和同事的激励留住了我,我才气收获到后期事情功效。若没有河西分公司这个优异的团体,没有游客同伙对茶旅品牌的信托及对我小我私家事情的支持,就没有我今天的收获。”有前途

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